由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。较好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子*发霉变质 求够板栗苗,吃了发霉的栗子会引起中毒 板栗苗,所以,变质的栗子不能吃。
中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能**瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果**”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病。
板栗和山核桃都涨价了
市民喜爱的板栗、核桃等坚果开始全面上市,往年这些坚果要到逢年过节的时候“身价”才会抬高,但是今年合肥市场上板栗、山核桃等价格却提前上涨。
“板栗批发价至少涨了两成。”合肥百脑汇附近一家板栗店的蒋老板告诉记者,相比往年,今年坚果的价格涨了不少,“板栗、山核桃都涨价了,去年宁国山核桃批发价是39元/斤 栽培板栗苗,今年至少要49元/斤,对外的零售价也涨了两成多。”望江路某坚果店陈经理也告诉记者,散装手剥山核桃今年零售价要60元/斤,去年则在50元/斤左右,“开心果、杏仁等每斤也涨了一些,整体涨幅在两成左右。”
记者从国家统计局安徽调查总队了解到,今年全省食用坚果批发价大幅上涨63.1%,其中,板栗价格同比上涨71.1% 早熟板栗苗,山核桃价格上涨25.3%。
业内人士分析,今年坚果涨价的主要原因是处于产量“小年”。“所谓‘大小年’是指一年产量高(大年),一年产量低(小年),一般是一年大年,次年为小年,*三年为大年,交替出现。这是一种普遍的农业现象。”某坚果店负责人向记者解释,由于去年板栗等坚果丰收,属于“大年”,今年就进入产量“小年”。另外,今年的干旱天气也对食用坚果产量产生影响。